合資会社 白井酒造店

【伝統の「萬代芳」、情熱の「風が吹く」】「白井酒造店」が醸す会津美里の風土

会津盆地の肥沃な大地が広がる会津美里町。一八二六年（文政九年）の創業以来、この地で実直に酒造りを続けてきたのが「白井酒造店」です。かつての街道の面影を残す蔵門の先に広がるのは、古き良き伝統を重んじる心と、次世代の日本酒を切り拓く挑戦的な精神が同居する、会津を代表する酒造りの現場です。

■ 時代を超えて愛される「萬代芳」の風格

白井酒造店の代名詞ともいえる銘柄「萬代芳（ばんだいほう）」。

• 日々に寄り添う一滴： 「末永く愛される芳しい酒」という願いが込められたその味は、地元の晩酌を支え続けてきました。会津の米と水、そして厳しい冬の寒さが醸し出す、まろやかで芯の通った味わいは、まさに会津の食卓の原風景です。

■ 有機栽培米に託す「風が吹く」の衝撃

伝統の傍らで、現在全国の愛好家を唸らせているのが、若き蔵元が放つ銘柄「風が吹く」です。

• 大地のエネルギー： 希少な「有機栽培米」のみを使用し、米が持つ本来の生命力を引き出す造り。無濾過生原酒を中心としたそのラインナップは、力強い旨みとフレッシュな酸が共演し、その名の通り会津の酒造界に新しい風を吹き込んでいます。
• テロワールの追求： 地元の農家と手を携え、土づくりからこだわった米で仕込む。その真摯な姿勢が、一滴の中に豊かな奥行きを生み出しています。

二世紀にわたる歴史の重みと、未来を照らす革新。伊佐須美神社の杜を渡る風のように、清々しく、それでいて記憶に深く刻まれるその一杯を。会津の風土と作り手の魂が共鳴する、本物の「酒」を味わってみませんか。