ますバーガー

【清流の恵みと伝統の香味】天栄が誇る新名物「ますバーガー」の鮮烈

天栄村の豊かな自然が育むのは、米や酒だけではありません。那須連峰から流れ出す清冽な水で育てられた「天栄の鱒（ます）」を主役にした**「ますバーガー」**は、村を訪れる旅人の胃袋を掴んで離さない、まさに高原のソウルフード。地元の恵みをカジュアルに、かつ贅沢に凝縮した、驚きに満ちた一品です。

■ 揚げたてマスのフライと「じゅうねん」の芳醇

このバーガーの真髄は、素材の良さを引き立てる緻密なこだわりと、地域の食文化の融合にあります。

• サクふわのマスフライ： メインを飾るのは、肉厚なマスのフライ。注文を受けてから丁寧に揚げられるフライは、衣はサクッと香ばしく、中の身は驚くほどふっくら。川魚特有の臭みはなく、上品で瑞々しい旨みが溢れ出します。
• じゅうねん（エゴマ）の隠し味： バンズやソースには、会津で「食べると十年長生きする」と重宝されてきた「じゅうねん」を練り込んでいます。プチプチとした食感と、香ばしく深いコクが、淡白なマスの美味しさを一層鮮やかに引き立てます。

■ 青空の下で味わう、最高のリゾート・ランチ

「ますバーガー」は、羽鳥湖周辺の道の駅やアクティビティ拠点で楽しむことができます。

• 風景とともに： 村特産のヤーコンの食感を添えたこの一皿を、湖畔を渡る風とともに。天栄の美しい風景の中で頬張るバーガーは、どんな高級料理にも負けない特別な「ご馳走」へと変わります。

伝統の知恵「じゅうねん」と、清流が育んだ最高の一身。天栄村の「今」を感じさせるクリエイティブな一皿を、あなたも豪快に体験してみませんか。