湯川米を使用した餅

【大地の至宝、粘りの極み】「湯川米」が醸す、心潤す黄金の餅

会津盆地の中央に位置し、米どころとして名高い「湯川村」。この地で収穫される「湯川米」は、肥沃な土壌と清らかな水、そして農家のたゆまぬ努力が生み出す、まさに福島の誇りです。その最高級の米を贅沢に突き上げた「餅」は、一口で違いがわかる圧倒的な存在感を放っています。

■ 驚くほどの弾力と、澄み渡る「米の甘み」

湯川米を使用した餅の最大の特徴は、その並外れた粘りと、噛むほどに溢れ出す芳醇な甘みです。

• 純白の芸術： きめ細かく練り上げられた餅肌は、まるで真珠のような光沢を放ちます。保存料を極力抑え、米本来の力を活かした餅は、焼けば香ばしく、煮ればとろけるような滑らかさを楽しめます。
• 伝統の「つき」の技： 丁寧に蒸し上げ、力強く突き上げることで生まれるコシ。それは、かつて農村の祝いの席で振る舞われた、ハレの日の喜びが詰まった味わいです。

■ 豊かな風景を味わう「至福のひととき」

会津の厳しい冬を越えるための力強いエネルギー源として愛されてきた湯川の餅。

• 多彩な愉しみ： 定番の醤油やあんこはもちろん、会津ならではの「じねんじょ」や「納豆」と共に。素材が良質だからこそ、どんな添え物とも調和し、その旨みを引き立てます。

黄金色の稲穂が揺れる湯川の風景を、一粒の餅に凝縮して。先人たちが守り抜いた「本物の米の旨み」を、あなたも心ゆくまで堪能してみませんか。